Perece recept

Za pripremanje pereca potrebno je:

Potrebno je:
1 kg brašna
250 mj hladnog mleka
½ kvasca
2 kašike šećera
2 kašike soli
1 margarin
2 jaja
1 čaša ulja
100 grama susama

U 250 ml hladnog mleka rastopiti pola kvasca sa 2 kašike soli i 2 kašike šećera. Posebno umutiti margarin sa 2 žumanca i jednom čašom ulja i u to dodati mleko sa kvascem, pa zamesiti sa brašnom. Dodati pola praška za pecivo. Dobro izmesiti pa rastanjiti oklagijom u koru debljine malog prsta. Vaditi modlom perece i ređati u plehove. Umutiti 2 belanca, posoliti, pa premazati perece i posuti susamom. Peći u rerni. Izađe oko 140 do 150 pereca.